- 色々な下流で育まれた多種多様な鮮魚を擁する日本各地から空輸・直送される新鮮な鮮魚をその日のうちに加工。入母屋各店では、新鮮な鮮魚だからできる巧みな技をたっぷりご堪能いただけます。天然にもこだわり、天然ゆえの歯ごたえ、格別な風味の良さは１度たべたら病み付きになりそうです。
- 八幡浜
- 館山漁港
- 山形牛（６月１日より取り扱い開始）
肉のきめが細かく、適度に霜降りされており、柔らかくまろやかな舌ざわりがあり、食べて美味しい牛肉として高い評価を頂いております。『山形牛』が、日本を代表する牛肉である所以は、山形の恵まれた自然の中で、昼夜における寒暖の差が大きい気候風土と、緑豊かな山々から流れる豊富な自然水で一頭一頭丹精込めて愛情を注ぎ、熟成するまで育てあげたのが山形牛であり、独特のまろやかな脂質醸し出し、食べて美味しい『山形牛』を生み出したと言われております。
- 入母屋の牛肉
筋肉の繊維が大変細かく、食感がやわらかい牛肉です。味は、くどさが全くなく旨味たっぷりの甘さを感じることが出来ます。とてもさっぱりしていて柔らかい。と日頃から評判を頂いております。
- イベリコ豚
スペイン産“どんぐり豚”といわれる黒毛種のブランド豚。肉には＜オレイン酸＞というヘルシーな旨み成分がたっぷり含まれしつこくなくさっぱりとした肉質の美味しさをご堪能いただけます。
- 宮崎地鶏
鶏、みつせ鶏まで、時間と手間をかけ丹精こめて育てられた鶏の数々。深い愛情がこもっているから、旨みや食べ応えによく表れています。
- 埼玉県川越市 小野食品二代目 小野哲郎氏謹製のクリーミーで大豆の甘さが際立つこだわりの豆腐。使用する大豆は長野の【ナカセンナリ】という品種。これまでの豆腐の概念を変える驚きの逸品です。
